DSpace Собрание: http://repo.donnu.ru:8080/jspui/handle/123456789/4169 2026-01-21T17:39:46Z Природные фенолы в реакции с гидразильным радикалом: монография http://repo.donnu.ru:8080/jspui/handle/123456789/4171 Название: Природные фенолы в реакции с гидразильным радикалом: монография Авторы: Белая, Н.И.; Белый, А.В. Краткий осмотр (реферат): В монографии рассмотрены кинетика и механизмы действия ряда групп растительных фенолов в реакции со стабильным радикалом 2,2’-дифенил-1-пикрилгидразилом в различных средах, а также реакционная способность и структура продуктов их окислительного превращения. Особое внимание уделено тем соединениям, которые реально используются или могут быть использованы как антиоксиданты, исходя из их биологической активности и токсичности. Представлена полуэмпирическая модель оценки антирадикальной активности природных фенольных антиоксидантов на основе одно- и двухфакторных регрессионных уравнений зависимости реакционной способности вещества от параметров его структуры. Книга предназначена для научных сотрудников, преподавателей и аспирантов в области химической кинетики, органической, фармацевтической, медицинской и биологической химии. 2018-01-01T00:00:00Z