Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repo.donnu.ru:8080/jspui/handle/123456789/3521| Название: | Вплив умов холодильного зберігання на мікробіологічні та біохімічні показники продуктів дитячого харчування |
| Авторы: | Вєтрова, О.В. Панфілова, О. Г. |
| Ключевые слова: | органічні кислоти мікрофлора білки, ферменти вітаміни яблучно-морквяне пюре вуглеводи |
| Дата публикации: | 2008 |
| Библиографическое описание: | Вєтрова О.В. Вплив умов холодильного зберігання на мікробіологічні та біохімічні показники продуктів дитячого харчування / О.В. Вєтрова, О.Г. Панфілова // Проблеми екології та охорони природи техногенного регіону: міжвід. зб. наук. пр. / відп. ред.: С.В. Беспалова. – Донецьк: ДонНУ, 2008. – Вип. 8. – С. 189-198. |
| Краткий осмотр (реферат): | Вивчався вплив умов холодильного зберігання на мікрофлору та біохімічні показники яблучно-морквяного пюре "Карапуз" та аналогічних свіжовиготовлених пюре. Під час зберігання промислового пюре "Карапуз" якість біохімічних показників знижується. Холодильне зберігання дослідних продуктів протягом трьох діб не виключає їх придатність до вживання |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://repo.donnu.ru:8080/jspui/handle/123456789/3521 |
| Располагается в коллекциях: | 2008 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 189-199.pdf | 224,49 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.