Вплив температури культивування на амілолітичну активність культуральних фільтратів деяких штамів базидіоміцетів

Abstract

Вивчено активність α- та β-амілаз культуральних фільтратів різних штамів вищих сапротрофних дереворуйнівних грибів, що культивувались за різних температур. За всіх досліджуваних температур культивування амілази з’являються в культуральній рідині базидіоміцетів вже до 3 доби ферментації. Для більшості штамів найбільш оптимальним терміном культивування для отримання максимальної активності амілаз є 7–9 діб. Температура проведення ферментації істотно впливає на синтез та активність екзоензимів амілолітичної дії базидіоміцетів. Оптимальна температура для синтезу α-амілаз не співпадає з оптимальною температурою продукції β-амілаз базидіоміцетами. Для отримання культуральних фільтратів штамів Daedaleopsis confragosa АnSc-1 та Trametes versicolor 4 з найвищою активністю α-амілаз культивування слід проводити за температури 30°С, базидіоміцетів Irpex lacteus K-1, А-Дон-02, Д-1 та Trametes hirsutum 3 – за температури 32°С, а культури Trichaptum biforme T.bif – за температури 34°С. З метою одержання екзоензимів β-амілазної дії штамів Irpex lacteus А-Дон-02 та Trametes hirsutum 3 ферментацію потрібно проводити за температури 30°С, культур Irpex lacteus K-1, Д-1 – за температури 32°С, а штамів Trichaptum biforme T.bif, Daedaleopsis confragosa АnSc-1 та Trametes versicolor 4 – за температури 34°С.